試題詳解

21 王伯伯為一肝病患者，有腹水現象。為避免營養不良引起的併發症，下列有關營養評估的敘述何者正確？
(A)經營養素生化檢驗結果，會與飲食攝取量呈現正相關
(B)以王伯伯的體重，作為營養不良的指標
(C)以主觀性整體評估（subjective global assessment），配合適當的生化檢驗值是可信度較高的評估方法
(D)以三頭肌皮層厚度（triceps skinfoldthickness）和中臂圍（mid-arm circumference, MAC）可立即反應脂肪儲藏量