技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級題庫 下載題庫

21. 煮牛奶布丁餡產生結粒原因為？
(A)爐火太大
(B)粉與水拌不均勻
(C)爐火太小
(D)粉類太少。

技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級- 108 年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#81047

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