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技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#131301
> 試題詳解
21. 下列何者不是市售冷凍米食製品所使用之聚偏二氯乙烯塗覆聚丙烯(KOP)包裝袋的優點?
(A)阻水性佳
(B)可以加脫氧包減少袋中氧氣
(C)價格便宜
(D)阻氣性好
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B1 · 2025/09/26
#6795092
1. 題目解析 此題考查的是市售冷凍米食...
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22. 下列何者較屬安全、尊嚴的職場組織文化? (A)不過度介入勞工私人事宜 (B)不斷責備勞工 (C)公開在眾人面前長時間責罵勞工 (D)強求勞工執行業務上明顯不必要或不可能之工作
#3586737
23. 米食製品變硬老化(回凝),以何種貯存狀態下最快發生? (A)高溫 (B)冷凍 (C)冷藏 (D)常溫
#3586738
24. 下列何種材質不適合用來綁粽子用? (A)月桃莖 (B)尼龍繩 (C)棉繩 (D)藺草繩
#3586739
25. 洗菜水、洗碗水、洗衣水、洗澡水等的清洗水,不可直接利用來做什麼用途? (A)飲用水 (B)沖馬桶 (C)澆花 (D)洗地板
#3586740
26. 透過淋浴習慣的改變就可以節約用水,以下選項何者正確? (A)淋浴時抹肥皂,無需將蓮蓬頭暫時關上 (B)淋浴沖澡流下的水,可以儲蓄洗菜使用 (C)淋浴流下的水不可以刷洗浴室地板 (D)等待熱水前流出的冷水可以用水桶接起來再利用
#3586741
27. 下列何者為米粒類米食製品? (A)蘿蔔糕 (B)米糕 (C)米粉絲 (D)雪片糕
#3586742
28. 機車為空氣污染物之主要排放來源之一,下列何者可降低空氣污染物之排放量:A.將四行程機車全面汰換成二行程機車;B.推廣電動機車;C.降低汽油中之硫含量? (A)僅 AC (B)僅 BC (C)僅 AB (D)ABC 皆正確
#3586743
29. 使用砧板後應如何處理,再側立晾乾 (A)當天用清水洗淨 (B)隔二天後再一併清洗消毒 (C)隔天用清水洗淨消毒 (D)當天用廚房紙巾擦乾淨即可
#3586744
30. 紅龜粿之製作,與下列何種米食相近? (A)菜包粿 (B)湯圓 (C)麻糬 (D)芝麻球
#3586745
31. 廢棄物、剩餘土石方清除機具應隨車持有證明文件且應載明廢棄物、剩餘土石方之:A 產生源;B 處理地點;C 清除公司 (A)ABC 皆是 (B)僅 BC (C)僅 AB (D)僅 AC
#3586746
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