21. 下列何者為採收後不適合以水冷方式預冷之蔬菜?
(A)蘆筍
(B)西洋芹
(C)結球萵苣
(D)菜豆。

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統計： A(0), B(0), C(25), D(5), E(0) #3224224

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#7074703
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#6315763
1.冷鹽水：葉菜類。0-2°C+1鹽水，...
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