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21. 下列使用酒精消毒手部的注意事項中，何者正確？
(A)噴灑酒精後應風乾或以乾淨紙巾去除殘留的酒精後再碰觸食品
(B)可以用酒精消毒取代洗手
(C)酒精噴越多效果越好
(D)酒精濃度越高效果較好

食品工廠管理- 109 年 - 109 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品工廠管理#94411

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10

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 3時 ,已有 1 則答案

有讚有保庇國三下 (2021/08/11):

（B)洗手能殺死大部分的細菌，殺菌效果比單噴酒精好

（C)當然不是

（D)濃度為70%至78%的酒精效果才是最好

———濃度過高的酒精會立即讓細菌表層的變性，反而不利於酒精滲透到病原體內部。

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