技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

上一題
21. 在打發鮮奶油若需要添加細砂糖時,在下列那一種階段下加入較為適宜?
(A)攪拌開始時
(B)鮮奶油即將凝固時
(C)鮮奶油體膨脹兩倍時
(D)攪拌終了前。


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難度: 非常簡單

21. 在打發鮮奶油若需要添加細砂糖時,在下列那一種階段下加入較為適宜?(A)攪..-阿摩線上測驗