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公職◆食品科學概論題庫
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8. 下列有關起雲劑之敘述,何者為正確?
(A) 是一種非合法的食品添加物
(B) 可幫助食品的乳化,避免產生沉澱或油水分離
(C) 其中棕櫚酸酯可以用塑化劑取代
(D) 不得使用於運動飲料、非天然果汁及果凍、果醬、濃糖果漿、優酪乳粉末 等食品中
公職◆食品科學概論
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108 年 - 108-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題:食品品保概論#80592
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最佳解!
yushian
高三下 (2020/12/23)
「起雲劑」是合法食品添加物,通常是由阿...
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8. 下列有關起雲劑之敘述,何者為正確? (A) 是一種非合法的食品添加物 (B..-阿摩線上測驗