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技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級題庫下載題庫

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43. 麵包製作採烘焙百分比,其配方總和為 250%,若使用麵粉 25 公斤,在不考慮損耗之狀況下,可產出 麵糰?
(A)100 公斤
(B)62.5 公斤
(C)50 公斤
(D)75 公斤。


43.麵包製作採烘焙百分比,其配方總和為 250%,若使用麵粉 25 公斤,在不..-阿摩線上測驗