技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級題庫 下載題庫

49. 鬆餅（起酥，puff pastry）烤焙時烤爐宜選用？
(A)熱風爐
(B)蒸氣爐
(C)隧道爐
(D)普通爐。

技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級- 108 年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07725烘焙食品─餅乾#81024

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難度： 適中

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