技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級題庫 下載題庫

55. 乳沫類蛋糕其麵糊的打發性主要是來自配方中的？
(A)麵粉
(B)蛋
(C)發粉
(D)油脂。

技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級- 108 年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07725烘焙食品─餅乾#81024

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難度： 適中

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