技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級題庫 下載題庫

68. 香腸製作時，下列何者不會增加結著性
(A)鹽
(B)亞硝酸鹽
(C)澱粉
(D)磷酸鹽。

技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級- 108 年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09408肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#81034

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