技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級題庫 下載題庫

6. 乳化豬肉漿的處理最終溫度，以下列何者最佳？
(A)-18℃
(B)30℃
(C)-10℃
(D)0℃~15℃。

技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級- 108 年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09407肉製品加工─乳化類#81035

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