技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級題庫下載題庫

上一題
60. 液體蛋是很方便之烘焙材料,下列敘述何者不正確?
(A)液體蛋可加糖冷凍保存
(B)液體蛋應冷藏以防變 質
(C)液體蛋變質時初期 pH 值會升高
(D)液體蛋可以常溫保存。


60.液體蛋是很方便之烘焙材料,下列敘述何者不正確?(A)液體蛋可加糖冷凍保存(..-阿摩線上測驗