技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級題庫下載題庫

上一題
6. 可可粉屬於乾性原料,在蛋糕配方中如添加可可粉時其水份應用時添加
(A)可可粉量的 2.5 倍
(B)與 可可粉量相同
(C)可可粉量的 2 倍
(D)可可粉量的 1.5 倍。


6.可可粉屬於乾性原料,在蛋糕配方中如添加可可粉時其水份應用時添加(A)可可粉量..-阿摩線上測驗