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23. 進行脂肪酸分析時，必須先將樣品經以下哪一處理過程，才可將樣品行氣相層析分析？
(A)甲酯化
(B)乙酯化
(C)丙酯化
(D)丁酯化

食品科學概論- 108 年 - 108-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#81944

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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