【客服暫停服務時間】10/02(三)~10/03(四)，影響：阿摩粉絲團、系統回報、信箱、鑽石兌換商城出貨事宜。

食品科學概論題庫下載題庫

上一題
65. 在 25℃下，純水的飽和蒸氣壓為 600 mmHg，某一食品的水蒸氣分壓為 390 mmHg，此食品的水活性（Aw）約為？
(A)0.65
(B)0.7
(C)0.75
(D)0.8

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單
最佳解!
yushian 高三下 (2020/04/24)
水活性的定義為在密閉空間中，某食品的飽和蒸氣壓與相同溫度下純水的飽和蒸.....觀看完整全文，請先登入


65. 在 25℃下，純水的飽和蒸氣壓為 600 mmHg，某一食品的水蒸氣分壓..-阿摩線上測驗