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教甄◆家庭教育(家政科)題庫下載題庫

上一題
15. 高筋麵粉的敘述，何者有誤？
(A)麵筋強
(B)適合製作包子
(C)蛋白質含量15~17.5%
(D)顆粒比低筋麵粉要粗

答案：登入後觀看
難度： 適中
1F
Carol Yang 國三下 (2013/06/29)
B選項不是中筋麵粉較適合?
2F
sgbobo 國二下 (2015/04/13)
選項C已是特高筋麵粉了
一般高筋沒有含量這麼高


15. 高筋麵粉的敘述，何者有誤？ (A)麵筋強 (B)適合製作包子 (C)..-阿摩線上測驗