18. 對蛋白質結構之敘述下列何者不正確？
(A) 雙硫鍵可提供分子間重要的作用力
(B) 氫鍵可穩定蛋白質之α-helix 結構
(C) 水溶性蛋白質其非極性胺基酸往往出現在蛋白質之表面
(D) 加熱可破壞蛋白質之三級結構

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難度： 非常簡單

最佳解!
	kk 國一下 (2020/07/26) (C) 水溶性蛋白質其非極性胺基酸往往出現在蛋.....觀看完整全文，請先登入檢舉

inoriko0099 國三上 (2022/06/01)

(C)聽那邏輯就不正確，非極性哪有可能在水中蛋白的表面，界面活性劑都是親水朝外疏水朝內。

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