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教甄◆綜合題目題庫下載題庫

上一題
5. 製作餐點時，麵粉的選擇可分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉等；請問三者的主要區別在於
(A)澱粉
(B)熱量
(C)蛋白質
(D)醣。

答案：登入後觀看
難度： 困難
最佳解!
藍揪滴 高二下 (2013/06/10)
金門的教師甄試考這個.....看完整詳解
5F
笑笑☺ 大二下 (2015/03/01)
老師要無所不知xDDDD
6F
變態歐吉桑 高三下 (2015/03/03)
考這個是想.......
7F
Joyce 高三下 (2016/06/10)
和學生一起製作餐點時，可能會被問這種題目XDD


5. 製作餐點時，麵粉的選擇可分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉等；請問三者的主要..-阿摩線上測驗