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1. 下列何者不是食品保鮮的條件主要因素?
(A)溫度
(B)相對溼度
(C)環境中的氣體及其濃度
(D)貯藏空間

餐飲管理實務- 108 年 - 餐飲採溝與供應管理師:十、食品保鮮原理與貯藏方法#82663

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