27.以雙縮脲法（Biuret method）的測定原理與蛋白質的那一種性質有關？
(A)胜肽鍵的吸光度
(B)芳香族支鏈的吸光度
(C)胜肽鍵與鹼性銅離子複合物
(D)蛋白質變性聚集產生混濁度

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難度： 簡單

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