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高中指考◆生物題庫下載題庫

上一題
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自古以來人們便常將大蒜用於烹飪和醫藥，大蒜含有各種抗氧化物質如維生素A、C與E以及 硒，能清除各種自由基，有保護心臟的作用。 大蒜含有各種含硫的胺基酸如蒜素半胱胺酸，切開或壓碎後，蒜素半胱胺酸經酵素的作用，會 分解並產生多種嗆鼻氣味的硫化物，具有降低膽固醇作用，其中一種硫化物是硫化氫。硫化氫本是 有毒的氣體，會抑制呼吸鏈的氧化酶，濃度過高時，會導致動物失去知覺甚至死亡。動物實驗發現 蒜素半胱胺酸能減輕心肌梗塞症狀，結紮冠狀動脈後的大鼠，若給予蒜素半胱胺酸，梗塞面積與心 室肥大都明顯小於對照組，且心肌收縮力增強，左心室肌細胞內胱硫醚連接酶的活性增加，這種酵 圖 7 素可催化硫化氫產生，使血漿裡的硫化氫量增加。實驗結果顯示經蒜素半胱胺酸處理的動物，死亡 率大為降低。 依據上文內容和習得的知識，回答第39-41題：
【題組】41. 下列那一項最適合當做這篇短文的標題？（單選）
(A)大蒜具維生素的作用
(B)大蒜降低心肌梗塞的機制
(C)大蒜具降低膽固醇的作用
(D)硫化氫具有毒害作用



閱讀二 自古以來人們便常將大蒜用於烹飪和醫藥，大蒜含有各種抗氧化物質如維生素A、..-阿摩線上測驗