試題詳解

22 礦物質營養狀況的評估，下列何者錯誤？
(A)血清鈣無法評估體內鈣的營養狀況
(B)血清鋅可以立即反映鋅的攝取情形與營養狀況
(C)腳趾甲中的硒不受近期飲食變動的影響，可評估硒的營養狀況
(D)成人的運鐵蛋白飽和度（transferrin saturation）＜16%，為無貧血症狀的缺鐵