華人的飲食文化中並沒有重視(E)保護生態,因為舉凡飛禽走獸都可以入菜。
例如康熙六六大壽時舉辦的滿漢全席三百多道菜餚中,有八珍:
山八珍﹕ 駝峰、熊掌、猴腦、猩唇、象拔、豹胎、犀尾、鹿筋。
海八珍﹕ 燕窩、魚翅、大烏參、廣肚、龍骨(鱘龍魚)、鮑魚、海獅(海豹)、狗魚(娃娃魚)。
禽八珍﹕ 紅燕、白鶴、鵪鶉、天鵝、鷓鴣、彩雀(孔雀)、斑鳩、紅頭鷹。
草八珍﹕ 猴頭、銀耳、竹蓀、驢窩菌、羊肚菌、花菇、黃花菜、雲香信。
上山下海、上天下地的、會動的不動的,全都入菜了。
22.華人的飲食文化極具特色,下列何者為非? (A)表現品味 (B)滋補養生..-阿摩線上測驗