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22. 下列哪一個食品分析方法不屬於氧化還原反應？
(A) 銀鏡反應法
(B) 梭摩基(Somogyi)法
(C) 脂質皂化價測定
(D) 靛酚滴定法

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	許小六下 (2021/09/14) 皂化反應是一個放熱反應。皂化反應... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫下載題庫