22. 下列有關食品加工的敘述，何者正確？
(A) 鹹蛋是利用醃漬法製作
(B) 蜜餞是利用醱酵法製作
(C) 奶粉是利用高溫殺菌法製作
(D) 肉鬆是利用低溫殺菌法製作

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統計： A(924), B(189), C(488), D(129), E(0) #807639

詳解 (共 4 筆)

#1299120
(B)蜜餞→糖漬法
(C)奶粉→噴霧乾燥法

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#3237603
鹹蛋→醃漬法中的鹽漬法
蜜餞→醃漬法中的糖漬法
奶粉→噴霧乾燥法
肉鬆→乾燥法


http://faculty.stust.edu.tw/~liusir/Ch09/09-04-FoodRefinery.htm



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#1283246
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#2487784
求A解
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