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公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

32. 三仙膠與蒟蒻葡萄-甘露聚醣的比值多少時，所形成的凝膠強度最大？
(A)1:1
(B)1:2
(C)1:3
(D)1:4

公職◆食品科學概論- 108 年 - 108-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83582

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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