技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級題庫 下載題庫

20. 製作良好之脆皮烤鴨，其特徵為
(A)表皮脆亮燒烤適中
(B)外脆內生
(C)皮厚多油
(D)骨肉分離。

技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級- 108 年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09408肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#83997

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