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技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級題庫 下載題庫

48. 下列那一種醣類，在加熱過程中最不易發生褐變
(A)蔗糖
(B)果糖
(C)麥芽糖
(D)葡萄糖。

技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級- 108 年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09408肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#83997

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