技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級題庫 下載題庫

9. 下列何者屬於煉製品加工時之蛋白質溶解促進劑
(A)氯化鈣
(B)磷酸鹽
(C)溴酸鉀
(D)味精。

技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級- 108 年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13204水產食品加工-煉製品類#84002

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