技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級題庫 下載題庫

34 . 海綿蛋糕攪拌有冷攪拌法和熱攪拌法，熱攪拌法是先將蛋加溫至？
(A)50℃ 以上
(B)25℃ 以下
(C)3 5 ～43℃
(D)25 ～30℃ 。

技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級- 106 年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#84433

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單

討論
私人筆記( 0 )

你可以購買他人私人筆記。