技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級題庫 下載題庫

46 . 天使蛋糕顏色潔白、組織細膩乃因配方中添加了？
(A)塔塔粉
(B) 小蘇打
(C)碳酸氫銨
(D)發粉所致。

技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級- 106 年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#84433

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