公職◆華人社會與文化題庫下載題庫

華人的飲食文化中並沒有重視(E)保護生態，因為舉凡飛禽走獸都可以入菜。

例如康熙六六大壽時舉辦的滿漢全席三百多道菜餚中，有八珍：

山八珍﹕ 駝峰、熊掌、猴腦、猩唇、象拔、豹胎、犀尾、鹿筋。

海八珍﹕ 燕窩、魚翅、大烏參、廣肚、龍骨（鱘龍魚）、鮑魚、海獅（海豹）、狗魚（娃娃魚）。

禽八珍﹕ 紅燕、白鶴、鵪鶉、天鵝、鷓鴣、彩雀（孔雀）、斑鳩、紅頭鷹。

草八珍﹕ 猴頭、銀耳、竹蓀、驢窩菌、羊肚菌、花菇、黃花菜、雲香信。

上山下海、上天下地的、會動的不動的，全都入菜了。