技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級題庫 下載題庫

79. 良好的叉燒包麵皮，不宜具有下列何種性質
(A)硬實
(B)潔白
(C)鬆軟
(D)龜裂。

技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級- 109 年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09602中式麵食加工─發麵類#85294

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