技檢◆餐飲服務-丙級題庫 下載題庫

3. 製作「紅燒」此烹調法的過程中，需加入大量的讓色澤呈紅褐色。
(A)水
(B)醬油
(C)酒
(D)辣椒

技檢◆餐飲服務-丙級- 109 年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：21500餐飲服務#85295

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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