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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

上一題
23 一般理想廚房面積與供膳場所面積最佳比例為：
(A)1：3
(B)1：5
(C)2：5
(D)2：7

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難度： 簡單

10
 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
倒數 2天 ,已有 3 則答案
Lu 大二下 (2020/06/27):

就1：3

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cc 幼兒園下 (2023/11/24):

一般廚房面積計算有多種不同方式：
ㄧ、機械器具多寡面積計算：
廚房總面積 機械器具面積=1.5~5.0
二、以從業人員為主之面積計計算：
扣除機械排列面積外，第一位從業人員所需面積為3.3平方公尺，每增加一人，則增加1.7m^2之面積。
三、若由供餐人數來考慮所需廚房面積：
一般理根廚房面積與供膳場所（餐廳）之比例為1:3左右。


資料來源：
https://www.google.com.tw/url?q=https://w3fs.tainan.gov.tw/Download.ashx%3Fu%3DLzAwMS9VcGxvYWQvMS9yZWxmaWxlLzk3NTcvMTg4OTcyLzI5NWFmZjc3LTU3MzYtNGUwNS05MDQzLWRkNmUxODFlMzJlZC5wZGY%253D%26n%3D5Ly956KpLTA45bCP5ZCDLeW7muaIv%252BWLlee3muimj%252BWKgyjkuIopX1%252FomIfkv67pi5IucGRm&sa=U&ved=2ahUKEwiCl4TYiNyCAxVDe_UHHRKSBZwQFnoECAEQAw&usg=AOvVaw00LpYDZYUz4TzBozfkXk4o
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甜甜圈的鄰居 大二上 (2023/12/04):
https://w3fs.tainan.gov.tw/Download.ashx?u=LzAwMS9VcGxvYWQvMS9yZWxmaWxlLzk3NTcvMTg4OTcyLzI5NWFmZjc3LTU3MzYtNGUwNS05MDQzLWRkNmUxODFlMzJlZC5wZGY%3D&n=5Ly956KpLTA45bCP5ZCDLeW7muaIv%2BWLlee3muimj%2BWKgyjkuIopX1%2FomIfkv67pi5IucGRm656d7faeeaa47.jpg#s-678,178
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23 一般理想廚房面積與供膳場所面積最佳比例為： (A)1：3 (B)1..-阿摩線上測驗