23 食品的加工與儲存最容易造成下列何種維生素之流失？
(A)維生素 A
(B)維生素 D
(C)維生素 E
(D)維生素 K

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	徐西瓜小六下 (2018/04/25) 食品加工、烹調和儲運過程中，受到加熱、光... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

Yun 國三下 (2023/06/08)

維生素E容易遭受到氧氣、金屬、光線、熱度、油炸的破壞

→食物中真正的含量取決於收成、加工、儲存和烹調的過程，因此高度加工、油炸食品含量幾乎很少

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