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上一題
24. 下列有關油脂的檢測值，何者與品質安定性無關？
(A)酸價
(B)碘價
(C)過氧化價
(D)共軛雙烯價

答案：登入後觀看
難度： 適中
1F
snowcarriage 高一上 (2022/09/12)

https://www.easywin.com.tw/data/License/Past_exam/%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%8A%80%E5%B8%AB/105/105a06.html
共軛雙烯價能測定吸光值，也是共軛雙鍵(含自由基)含量指標
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%85%B1%E8%BD%AD%E4%BD%93%E7%B3%BB


24. 下列有關油脂的檢測值，何者與品質安定性無關？ (A)酸價 (B)碘價..-阿摩線上測驗