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84、下列對澱粉的敍述何者錯誤？
(A)直鏈澱粉(Amylose)以1.4型式結合呈直鏈狀
(B)直鏈澱粉具有膠體的性質
(C)糊精分子愈小，甜味愈重
(D)澱粉的分子量越小者，"碘液反應"越不顯著。

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難度： 適中

最佳解!
	劉育汝高一上 (2019/07/14) 支鏈具膠.....觀看完整全文，請先登... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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