技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級題庫 下載題庫

16. 一般作為「紅燒划水」的材料，是使用草魚的
(A)頭部
(B)背部
(C)腹部
(D)尾部。

技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級- 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 02：食物選購#87733

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