技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級題庫 下載題庫

21. 一般俗稱的滷牛肉係採用牛的
(A)里肌肉
(B)和尚頭
(C)牛腩
(D)腱子肉。

技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級- 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 02：食物選購#87733

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