技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級題庫 下載題庫

49. 廚師烹調時選用當季、在地的各類生鮮食材
(A)沒有特色
(B)隨時可取食物，沒價值感
(C)對消費者沒吸引力
(D)可確保食材新鮮度，經濟又實惠。

技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級- 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 02：食物選購#87733

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