營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

明膠又稱魚膠或吉利丁（從英文名「Gelatine」譯音而來），是以動物皮、骨內的蛋白質即膠原製成，帶淺黃色透明，無味的膠質，主要成分為蛋白質。