試題詳解

24.有關學校食品衛生與管理的敘述，下列何者不正確？
(A)膳食樣品保留制度，需於 5℃以下予以冷藏， 保存一週以備查驗
(B)奶類飲料須冷藏於 7℃以下
(C)國民中小學不得設置食堂及外包販賣熱食
(D) 冰類食品須為原廠完密包裝之成品，且置於－18℃以下之冷凍設備內。