試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#84060 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#84060

年份：107年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

24.沙拉油必須密封保存，是因為？
(A)易感染其他不良味道
(B)易揮發
(C)含不飽和脂肪酸易受氧化酸敗
(D)遇空氣易於變色。

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