24. 有關油脂原物料之管理,下列何者敘述有誤?
(A)食品原料於使用前應經感官檢查
(B)合格之原料與不合格者,應分開貯放無需特別標示
(C)其保存條件依其原料特性設定,避免劣變
(D)原料之使用採取先進先出原則

答案:登入後查看
統計: A(0), B(3), C(0), D(0), E(0) #2978470