試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：104年 - 104 四技二專統測_化工群_專業科目(一)：普通化學、普通化學實驗、分析化學、分析化學實驗#21060

年份：104年

科目：統測◆05化工群◆(一)普通化學、普通化學實驗、分析化學、分析化學實驗

24. 有關油脂的敘述，下列何者錯誤？
(A) 一分子的油脂與高壓水蒸氣共熱，會分解為一分子的甘油與三分子的脂肪酸
(B) 油脂與氫氧化鈉作用，可用來製造肥皂
(C) 不飽和脂肪酸具有C=C雙鍵，容易酸敗
(D) 不飽和油脂經氧化作用，可製造人造奶油 ˉ

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B2 · 2025/12/06

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這是一題關於有機化學中油脂（Lipids...

(共 1832 字，隱藏中）

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nutt_affair

B1 · 2018/11/17

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(D) 是"氫化作用"而非氧化作用

(共 19 字，隱藏中）

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