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統測◆05化工群◆(一)普通化學、普通化學實驗、分析化學、分析化學實驗題庫 下載題庫

24. 有關油脂的敘述，下列何者錯誤？
(A) 一分子的油脂與高壓水蒸氣共熱，會分解為一分子的甘油與三分子的脂肪酸
(B) 油脂與氫氧化鈉作用，可用來製造肥皂
(C) 不飽和脂肪酸具有C=C雙鍵，容易酸敗
(D) 不飽和油脂經氧化作用，可製造人造奶油 ˉ

統測◆05化工群◆(一)普通化學、普通化學實驗、分析化學、分析化學實驗- 104 年 - 104 四技二專統測_化工群_專業科目(一)：普通化學、普通化學實驗、分析化學、分析化學實驗#21060

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10

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 14時 ,已有 1 則答案

nutt_affair 幼兒園下 (2018/11/17):

(D) 是"氫化作用"而非氧化作用

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