營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫 下載題庫

18 下列那一種米適合做碗粿？
(A)圓糯米
(B)蓬萊米
(C)再來米
(D)長糯米

營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) - 109 年 - 109-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#89498

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討論
私人筆記( 1 )

最佳解!
	昱琁國一上 (2021/01/25) 1.粳米（又稱蓬萊米）外觀：圓短、透明(部分品種米粒有局部白粉質)特性：介於糯、秈之間用途：平常食用之白米飯、粥 2.秈米（又稱在來米）外觀：細長、透明度高特性：煮熟後米飯較乾、鬆用途：平常食用之白米飯、炒飯、米粉、菜頭粿、粄條等。 3.粳糯（又稱圓糯）.....看完整詳解檢舉

	1F 蝦皮:警察法規白話解題國三上 (2020/08/28) 在來米的特性是保水度低，較適合做成... (內容隱藏中) 查看隱藏文字
	2F 平幼兒園下 (2021/01/14) (A)圓糯米：甜酒釀、八寶粥、湯圓（... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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