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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫

上一題
25下列何者屬於蕈類中毒中細胞中毒型？
(A) Amatoxin
(B) Rubratoxin
(C) Aflatoxin
(D) Ochratoxin

答案：A
難度： 適中

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
倒數 3天 ,已有 2 則答案
Joy (133634:邀 高一下 (2021/12/12):

(B) Rubratoxin

紅麴毒素

(C) Aflatoxin

黃麴毒素（Aflatoxin）是由許多麴菌屬（Aspergillus）黴菌所產生的黴菌毒素（mycotoxin）統稱，其中最有名的是黃麴菌（Aspergillus flavus）與寄生麴菌（Aspergillus parasiticus）。

(D) Ochratoxin

赭麴黴毒素，又稱 赭麴毒素，是一類由部分麴黴菌和青黴菌分泌的黴菌毒素，常見於已霉變的飼料、咖啡豆中。可毒害家禽的內臟，使其死亡。 赭麴黴毒素包括了7種結構類似的有機化合物。其中最常見的三種中，赭麴黴毒素A毒性最大，並可能有致癌性；赭麴黴毒素C次之；赭麴黴毒素B最小。


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加油(邀請:154179) 大一下 (2022/06/19):

Amatoxin: 鵝膏蕈鹼

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25下列何者屬於蕈類中毒中細胞中毒型？ (A) Amatoxin(B) R..-阿摩線上測驗